mardi 17 février 2009

Aïoli fait au thermomix

Encore et encore 1 essai thermomix qui là je dois dire m'a conquise.
J'adore l'ail et je voudrais encore remercier ma fille Alexandra de m'avoir offert de l'ail de rose de Lautrec carrément 1 kg, pour certaine c'est peut être rien mais pour moi c'est beaucoup car le prix du kg est énorme et j'ai été très touché de ce petit présent, je préfère ça à des fleurs.

Comme la St Valentin pointait le bout de son nez, j'ai souhaité que mon rominet me mitonne 1 plat TM.
Il regarde dans le livre et me dit aïoli Marseillais, OK j'adore ça.

Donc préparation de l' aïoli

5 gousses d'ail
2 jaunes d' oeufs extra-frais
3 gobelets d'huile d'olive
1 cc de moutarde
1/2 cc de sel




Mettre l'ail dans le bol mixer 5 seconde vit 7.
Racler les parois du bol.
Ajouter 1/3 de gobelet d'huile d'olive et mixer 20 seconde vit7.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel et le poivre, insérer le fouet.
Faire tourner le TM à vitesse4 et verser 1 gobelet d'huile lentement en mince filet par l'orifice du couvercle en mince filet.

Y'a un cafouillage au niveau de la recette du livre il annonce 3 gobelets d'huile, mais à la lecture de la recette c'est 1 gobelet + 1/3 de gobelet. donc mettre ce que vous juger bon de mettre.

Voilà ce que ça donne




Ensuite il fallait associer l'assiette à l aïoli et là j'ai mis tout ce que j'aime



Morue, crevettes, bulots, coeur de palmier, coeur d'artichaut, brocoli, oeuf, asperges, pommes de terre.

4 commentaires:

alexandra a dit…

de rien pour l'ail ! en tou cas sa a l'air super bon ! miam sa donne faim

MC a dit…

J'adore l'aïoli et celui-ci est très appétissant. Avec le pain croustillant que l'on voit au dessus, ça a du être un régal. Je partage ta passion pour l'ail rose mais on n'en trouve pas par chez moi en cette saison...

Trinidad a dit…

j'adore !!!

lapetitepoupa a dit…

l'aïoli j'adore.