mercredi 19 novembre 2008

Velouté de brocolis au Thermomix

J'adore le brocolis c'est un légume délicieux en potage.

J'ai fait la recette du velouté de légumes pour le temps de cuisson.

Donc j'ai mixé 5 sec à vitesse 5 les tiges du brocolis avec 1 oignon et 300 gr d'eau
Le bouquet de brocolis dans le panier de cuisson 18 mn à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer. (pas de beurre pour moi) mixer 1 mn à vitesse 6 puis 1 mn à vitesse 10 en augmentant progressivement à vitesse.

Compléter avec de l'eau selon votre goût et mixer 30 sec à vitesse 10 en augmentant progressivement.Pour ma part j'ai ajouté 1 cs de crème fraîche.

2 commentaires:

soso a dit…

Je n'ai pas cet ovni , un jour peut-être , mais j'adore le brocoli , alors ta soupe me plaît, avec l'oignon en plus, miam !!

Trinidad a dit…

j'aime bien la soupe de brocolis, j'y ajoute quelques morceaux de feta par dessus, c'est ultra gourmand !!